مخازن تبريد وتجميد
يبقى المستهلكون دائمًا ويجب أن يكونوا على دراية بمنتجات الألبان واللحوم والمنتجات الغذائية الأخرى. وبالتالي ، فإن تخزين هذه المنتجات والحفاظ على جودتها يصبح أمرًا ضروريًا. تتخذ الشركات التي تصنع هذه المنتجات إجراءات وقائية للحفاظ عليها آمنة. ومع ذلك ، فإن الشركات المصنعة تستخدم عنابر تجميد للايجار بدلاً من الثلاجات لتخزين المنتجات الغذائية.
التخزين البارد هو مبنى تجاري أو مرفق يتم فيه تخزين المنتجات الغذائية الصالحة للأكل مثل الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك وما إلى ذلك في ظل ظروف بيئية قاسية. يتم تخزين هذه المنتجات الغذائية في ظل ظروف خاضعة للرقابة لفترة طويلة من الزمن. يحتوي عنابر تجميد على ظروف قاسية لدرجة أننا نحتاج إلى معدات خاصة لتكون بداخله. على أساس ظروف التخزين ، هناك 3 أنواع من ثلاجات تخزين للايجار:
- تخزين قصير المدى / مؤقت
- تخزين طويل المدى
- التخزين المجمد
في المخازن على المدى القصير والطويل ، يتم تبريد المنتجات وتخزينها عند درجة حرارة معينة فوق نقطة التجمد تأجير ثلاجات تخزين تعتمد درجة حرارة التخزين على المنتج. بشكل عام ، تتراوح بين 2 درجة مئوية و 16 درجة مئوية. عادةً ما يتم استخدام التخزين قصير الأجل من قبل تجار التجزئة مثل محلات السوبر ماركت ، حيث من المتوقع أن يحقق المنتج معدل دوران سريع ثلاجات تخزين للايجار. تتراوح فترة التخزين من 1-15 يومًا.
يتم استخدامثلاجات تجميد للايجار الأجل من قبل مرفق التخزين البارد واسع النطاق ، حيث تعتمد فترة التخزين على نوع المنتج والظروف التي يتم إحضاره إلى التخزين. يمكن أن تستمر فترة التخزين من 7 إلى 10 أيام للمنتجات الحساسة مثل الطماطم و6-8 أشهر للمنتجات الأخرى مثل البصل والبطاطس.
يستخدم التخزين المجمد لتخزين المنتجات الغذائية لفترات أطول ، حتى سنوات قليلة. لا يمكن تخزين بعض المنتجات الغذائية الطازجة مثل الطماطم في مخازن مجمدة. تتراوح درجات حرارة التخزين في هذه المخازن عادةً بين -23 درجة مئوية إلى -12 درجة مئوية.
ثلاجات تخزين للايجار
مخازن تبريد وتجميد للايجار هو مبنى أو منشأة تقتصر على ظروف بيئية محددة تستخدم للحفاظ على سلامة المنتجات الغذائية. إنهم يحبون تمامًا مثل المستودعات الأخرى ؛ ومع ذلك ، تختلف من الداخل. تتطلب هذه المستودعات مزيدًا من الصيانة والمراقبة فيما يتعلق بدرجات الحرارة والتبادل الحراري.
عادةً ما يتم تخزين المنتجات التي يمكن أن تتلف بسهولة في درجة حرارة الغرفة العاديةثلاجات تخزين للايجار ، والعناصر المختلفة المخزنة في عنابر تجميد للايجار هي:
- المنتجات الغذائية مثل منتجات الألبان واللحوم والفواكه والخضروات والآيس كريم ، إلخ.
- فواكه وخضراوات
- وتشمل التماثيل والمنحوتات المصنوعة من الألوان والألياف الطبيعية.
- المنتجات الصيدلانية مثل الأدوية والمكملات الغذائية
تعتمد درجة حرارةثلاجات تجميد و التبريد على الحاجة لأن الظروف المثلى لمنتجين لا يمكن أن تكون هي نفسها. يجب تخزين الخضار عند درجة حرارة 12 درجة مئوية ، والآيس كريم عند درجة حرارة -23.3 درجة مئوية.
توجد أقسام مختلفة في مخازن تبريد وتجميد لتلبية متطلبات جميع أنواع المنتجات. يتم الاحتفاظ بهذه الأقسام في ظروف بيئية مختلفة. ومع ذلك ، فإن المستودعات الكبيرة مخصصة لنوع واحد فقط من البيئة لتخزين منتج معين.
أنواع مخازن تبريد وتجميد للايجار
- عنابر تجميد للايجار: هذا هو النوع الأساسي والأكثر فعالية من مستودعات التخزين البارد. إنها توفر لنا أفضل الحلول لتخزين المنتجات الحساسة للحرارة بكميات صغيرة. إنها مدمجة الحجم وتتمتع بمرونة التنقل.
- مجمدات ومبردات الانفجار: يعتبر هذا النوع من مستودعات التخزين البارد مثاليًا لتلك الشركات أو المصنعين الذين يتعين عليهم تخزين منتجاتهم وتبريدها قبل تسليمها إلى العملاء النهائيين. ومع ذلك ، حتى المطاعم الكبيرة وشركات تقديم الطعام تستخدم هذه المستودعات.
- الغرف الباردة: وهي غرف كبيرة لتخزين الأشياء في بيئة باردة. هذا النوع من المستودعات هو بديل لتلك التي تمت مناقشتها أعلاه.
- مخازن تبريد وتجميد للايجار من الدرجة الصيدلانية: هذا النوع من المستودعات مليء بالميزات التي تستخدم في الغالب من قبل المستشفيات ومعاهد البحوث. يمكنهم تخزين الأدوية الحيوية والدم وحتى اللقاحات.
- ثلاجات تخزين للايجار المرفق بالمصنع: يتم استخدام هذا النوع من مستودعات التخزين البارد من قبل الشركات المصنعة أو الشركات التي ترغب في الاحتفاظ بمستودع تبريد داخلي. يتم نقل المنتجات باستخدام حزام ناقل من موقع التصنيع إلى مخزن التبريد المخصص في الموقع.
- مخازن تبريد وتجميد للايجار مخصص: بعض الشركات أو الشركات المصنعة لديها متطلبات معقدة بسبب طبيعة المنتجات التي يصنعونها. هذه المستودعات المخصصة مفضلة من قبل أولئك الذين يرغبون في تجنب تكلفة وجود مستودع تبريد ، وبدلاً من ذلك يحتاجون إلى مستودع تبريد مخصص توفره شركات لوجستية خارجية.
مزايا مستودع مخازن تبريد وتجميد
- يمنع تلف المنتجات: لا توجد معظم مراكز التصنيع بالقرب من الوجهة النهائية. وبالتالي ، يصبح الحفاظ على سلامة المنتجات أمرًا ضروريًا. في مثل هذه الحالات ، تساعد ثلاجات تجميد البارد على تخزين هذه المنتجات بأمان وكذلك إنقاذ الشركات المصنعة من خسارة كبيرة بسبب تلف المنتج.
- التوظيف: نحتاج إلى محترفين وموظفين مهرة لإدارة مستودع تبريد. يحتوي كل مستودع على فريقه المخصص لإدارة المخزون وفحص المنتجات والتحكم في الظروف البيئية. بهذه الطريقة ، تخلق مخازن التبريد فرص عمل كبيرة للعديد من الناس.
- زيادة الفعالية عنابر تجميد : لا تستطيع كل شركة أن تتحمل امتلاك مستودعات التبريد الخاصة بها لأنها تتطلب الكثير من المساحة والوقت والمال. تساعد مستودعات الطرف الثالث الشركات في توفير المال والوقت الذي تقضيه في تخزين المنتجات.
- لوجستيات سلسلة ثلاجات تجميد : اللوجستيات هي عملية توصيل المنتجات المصنعة للمستهلكين النهائيين. إنها تنطوي على خطوات مختلفة من التصنيع إلى النقل. يتضمن أيضًا التخزين الذي يساعد على تبسيط العملية برمتها. تشبه مستودعات مخازن تبريد وتجميد للايجار هذه محطة صغيرة توفر تخزينًا قصير الأجل للمنتجات.
كيفية إدارة مخازن تبريد وتجميد بكفاءة؟
أدى التوسع في صناعة الخدمات اللوجستية إلى زيادة الطلب والحاجة إلى الإدارة المثلى لمخازن التبريد. فيما يلي مناقشة لبعض النصائح التي تستخدمها مستودعات الدرجة الأولى:
- تعتبر درجة حرارة التخزين جزءًا أساسيًا من مستودعات التخزين البارد. وبالتالي ، من المهم مراقبة التغيرات في درجات الحرارة بشكل دوري.
- الظروف داخل مستودع التبريد قاسية. لهذا السبب ، يجب أن يرتدي الأشخاص الذين يدخلون إليها معدات مناسبة.
- لتحسين أداء مستودعات التبريد ، استخدم أحدث التقنيات مثل الروبوتات ، وإنترنت الأشياء (إنترنت الأشياء) ، والتجارة الإلكترونية ، وما إلى ذلك.
- في ثلاجات تخزين للايجار ، يتم تبادل أطنان من المخزون على أساس يومي ، مما قد يؤدي بسهولة إلى حدوث ارتباك في الأرقام. وبالتالي ، من المهم الاحتفاظ بسجلات المخزون بعناية فائقة.
اضغط هنا لمشاهدة خدمات الشركة العربية لمخازن تبريد وتجميد للايجار
